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金针菇有哪些食疗价值?吃金针菇有哪些益处?[图]

发布时间:2019-10-12 22:10:17 编辑:笔名

金针菇是生活中很常见的蔬菜食物,其营养价值极高,而且口感也非常迷人,适当吃金针菇的养生功效非常不错,那么金针菇有哪些食疗价值?吃金针菇有哪些益处?金针菇的食疗价值非常不错,下面就来详细了解吃金针菇的好处有哪些吧。

1、金针菇的食疗功效

金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。它锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助,而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。还能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

常食金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者食用。

金针菇可以炒着吃,或者凉拌吃,还可以用于烹汤,滋味都不错。在菇类食物中,是补充蛋白质较好的选择。鸡肉切丝与金针菇同炒,有益气补血的作用;豆腐切块,与金针菇同炖,有益智强体、降血糖的作用;西兰花与与金针菇同炒,有增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力的作用。

金针菇海带汤,有减肥、瘦身、排毒之效,同时还可以防治冠心病和动脉硬化。烹煮这道汤很简单,先将海带放入热水锅中煮熟,然后放入金针菇,小火炖煮几分钟就好了。放入盐和味精调味,然后就可以出锅了。这道汤颜色漂亮,营养丰富,有益健康。

2、金针菇的选购技巧

1.抗疲劳

根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

2.抗炎

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂,降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

新加坡国立大学医学院研究人员最近发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒可爱染及癌症。

5.促进新陈代谢

研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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